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　　做法 ：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火


。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。